Sector em profunda transformação nos últimos anos, devido à forte pressão legislativa com constantes alterações e restrições a nível internacional, tem investido bastante em desenvolvimento e investigação para a criação de produtos alternativos que representem um menor risco para a saúde dos consumidores.
Estes novos produtos levaram à introdução de novas tecnologias desenvolvidas que exigem uma nova estrutura em função das regulamentações mundiais, aumentando a complexidade de alguns processos de fabricação existentes e de novos a implementar. A aplicação de metodologias, desde as fases de concepção, produção e gestão de activos físicos, que assegurem que procedimentos, pessoas, equipamentos e materiais garantam que todos os riscos para o consumidor sejam mitigados em toda a cadeia de operações é um factor crítico de sucesso para este sector.